ビンチョウ マグロ 漬け - 絶品ビンチョウマグロの醤油漬け レシピ・作り方 by ノザ1545|楽天レシピ

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長ネギは細く千切りにし、冷水に放って白髪ねぎにする•。

ビンナガマグロ (ビンチョウマグロ)

02 では、今回はビンチョウマグロ 1柵140g を使って作ってみます! プロが教える「マグロのづけ丼の作り方」を試してみました! まぐろを霜降りにする 沸騰した湯にマグロを入れ、1秒ほどであげて氷水に取り、締めます。

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ご飯の上にマグロを乗せ、白いりごま、刻んだ大葉、刻み海苔を散らす。

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一晩も漬けるとしっかりと煮切り醤油の味がしみて、旨味が増します。




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