とり ささみ 簡単 - 【フォーク１本でするっと簡単！】ささみの筋のとり方 レシピ・作り方 by waffling｜楽天レシピ
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鶏ささみの筋とりを5つのやり方で試してみて、一番良かった方法は・・
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あまり深く入れすぎると裂けてしまうので、包丁の先５mmくらいを使って、筋に包丁をあてるように切れ目をいれます。
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感想：綺麗に取れたのは7割ほど。
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横から見るとこのような状態になっています。
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こうすることで、解凍後もしっとりした食感が保たれます。
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2 ささみの先端を2㎝程度折り曲げる ささみの先端を折り曲げ、肉の太さを均一にする。
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