甘さの違いに気をつければ大丈夫! 三温糖ときび砂糖をおたがいの代わりに使うとき、一番気になるのは甘さの違い。
それぞれの砂糖の味わいや特徴も参考に、 ご自身が求める風味が得られるものを選んでくださいね。
家庭にあるものをもちいて構いません。
常温の冷暗所で保存する 砂糖にとって大敵なのは 湿気・乾燥・においです。
三温糖ときび砂糖はおたがい代用できる ブラウンシュガーである三温糖ときび砂糖を、お互いの代わりに使いたい、ということもあるでしょう。
低精製で糖蜜成分が残っている砂糖・・・黒砂糖・カソナード・ジャガリーなど 日本では1の「色が茶色い砂糖全般」がブラウンシュガーと定義されていますので、精製度合いや栄養成分などは問題にされません。