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ノルウェーをはじめとする各産地では、 エサや環境に徹底した配慮を施すことで魚に寄生虫を寄せ付けず、安全性の高いサーモンを出荷しています。

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このくらいのバランスで作るとご飯っぽさが弱まってお寿司感が出ると思います。




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