む そう む そう つけ麺 - ラーメン むてっぽう 西池袋店
![そう そう つけ麺 む む 【都内】おいしい『カレーつけ麺』が食べられる店 [食べログまとめ]](https://pbs.twimg.com/media/Duq_r6JVAAEN6BO?format=jpg&name=large "そう そう つけ麺 む む 西浦和「自家製麺 TANGO」ここだけ！超濃厚どろどろスープの絶品つけ麺")
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【都内】おいしい『カレーつけ麺』が食べられる店 [食べログまとめ]
【いちむじん＠博多区榎田】 とんこつに真っすぐ！ 完成度と懐の深さを併せ持つ気鋭店
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ラーメン むてっぽう 西池袋店
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博多区榎田にある、「 いちむじん」 をご紹介します。
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いやあ、もしかすると前回の訪問が夜だったので、スープが酸化してしまっていた等orたまたま酸っぱい日だった可能性もあるじゃないですか。
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こちらです！！ 結構見た目はオイリーな感じ。
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「醤油」も発酵時に生成される有機酸による酸味があるので、混ぜる量によっては酸っぱさが鼻についてしまうことがあるそうで。
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見た目はオーソドックスな濃厚つけ麺といった感じですね。
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「お茶の水大勝軒でしか食べられない、山岸一雄の味を忠実に再現した復刻版メニュー」の、『復刻版もりカレー』980円 は、つけ汁の見た目は少し赤めのカレー色。
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