ピンチをチャンスに変える行動力。レストランの可能性を拡張する「ラ・ボンヌターブル」中村和成シェフの挑戦。
LA BONNE TABLE (ラ・ボンヌターブル)
ラ・ボンヌターブル(LA BONNE TABLE)(三越前/フレンチ(フランス料理))
ラ・ボンヌターブル (東京都中央区日本橋室町 フランス料理店)
地図 : ラ・ボンヌターブル (LA BONNE TABLE)
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All Rights Reserved. これまでは最高の料理をつくるということがレストランの価値でしたが、たとえ営業ができなくても、食のハブとしての役割を担うことで、レストランの可能性を広げていけるのではないかという思いがありました。
ーラ・ボンヌターブルの発信を受け取る側にも、これまでにはなかったレストランとの接点や食の楽しみ方を発見できた人は多かったように思います。