大根おろしは皮ごとで平気!?皮をむく場合の活用レシピも!
大根の皮 食べられる?栄養と選び方と皮ごと料理も
けれど実際は、大根の場所や皮の状態、大根の辛味によって皮ごとおろすか皮をむくかを使い分けるのが1番おすすめです。
見た目は多分皮付きだとわるくなるんではないでしょうか。
ビタミンB1、B2:10倍 といったように、干すことで栄養価が アップし健康効果も高くなります。
皮は皆さんが言われるように汁物の具の他に、きんぴらにすると皮の繊維質がうまく生かされ、大根の皮とはは思えない美味しさが味わえます。