薯蕷 饅頭 - 和菓子の製法～薯蕷(じょうよ)饅頭製
薯蕷饅頭 「薯蕷」か「上用」か？ 「じょうよ」か「じょうよう」か？
和菓子の製法～薯蕷(じょうよ)饅頭製
薯蕷は蒸すとシットリ、ふわっと仕上がり、真っ白な生地になるので見た目も食感もとても上品な感じになります。
和菓子の製法～薯蕷(じょうよ)饅頭製
中棚にクッキングシートを敷き、熱でシートが反らないように箸置きなどを重石にして置いておく。
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薯蕷饅頭 「薯蕷」か「上用」か？ 「じょうよ」か「じょうよう」か？
薯蕷は蒸すとシットリ、ふわっと仕上がり、真っ白な生地になるので見た目も食感もとても上品な感じになります。
中棚にクッキングシートを敷き、熱でシートが反らないように箸置きなどを重石にして置いておく。