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「もつ」の栄養素とは 「放るもん」と揶揄され、栄養面で不安がありそうなもつですが、精肉に比べ内臓系の肉は栄養素が高く、疲労回復や免疫力、皮膚粘膜をサポートするビタミンB群やビタミンA、鉄分や亜鉛も多く含まれている。

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その為、シマチョウと名付けられたようです。

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・ハチノス 牛の第2胃。




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