パイ 生地 レシピ - 完全保存版!プロが教える!本格折りこみパイ生地フィユタージュ レシピ

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完全保存版!プロが教える!本格折りこみパイ生地フィユタージュ レシピ

アメリカの英語レシピを読んでいると、「バタースティック1本」という記載が時々出てきます。

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タイミングと手加減、状況把握など生地の状態にあわせたメリハリが大切です。

【レシピ】基本のパイ生地(フードプロセッサー使用)

強力粉だけで作るとコシが強すぎて生地が伸びないため。

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2人分以上 バターミルクパウダー 12. 4 ここで初めて手を使って生地をぎゅっとまとめます。




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