子ヤリイカの煮付けの盛り付け 断面を見ると、しっかりと卵が詰まっていて、非常に美味しく食べられると思います。
小イカを使った美味しい料理を知りたい!! レシピ 小イカの下ごしらえ 小イカは真水で軽く洗い、背中の軟骨を抜く。
要するに軟骨抜いて軽くゆでるだけだ。
楽しみ方としては、まずはお刺身、飽きたら唐揚げや天ぷら、沢山あったら干物、手巻き寿司にイカ納豆等など、楽しみ方も沢山あります。
キッチンメモ 小さくて柔らかいイカを甘辛味の和風の煮付けにします。
味が決まった煮汁にイカを落としたら、火を弱火にしてゆっくりゆっくり火を入れていきます。